Раки  в белоснежном вине

Предлагаем древний рецепт мещанской российской кухни - раки в белоснежном вине.

Раки в белоснежном вине (Российская кухня)

Для приготовления этого блюда для вас пригодятся последующие продукты:

- 10 штук раков

- 1 стакан белоснежного вина

- 1 ч. литр.. пытки

- ? ч. литр.. тмина

- 2 ст. литр.. масла

Раки в белоснежном вине - приготовление

Раки как надо помыть и положить в кастрюлю, в тот или другой предварительно растопили масло. Обжарить до розового цвета со цельных стран, потом раков поперчить, посолить, посыпать тертым тмином, положить пару лавровых листьев, залить стаканом белоснежного вина и накрыть кастрюльку крышкой, варить раки в вине в процесс 10 минут. Потом выложить раков  в блюдо и накрыть крышкой, а тем порой подготовить соус из вина, в тот или иной варились раки. Процедите бульон, в тот или иной варились раки сквозь маленькое сито, поставьте процеженный бульон на плиту, добавьте пытки, смутив предварительно ее с чайной ложкой масла. Помешивайте ложкой, пока пытка целиком не растворится в бульоне. Подавать раков идет, скрашивая веточками зелени, соус подается раздельно.
Раки в белоснежном вине готовы, приятного аппетита!