Рождественский сазан

Рождественский сазан по традиционному рецепту австрийской кухни отлично наступит для рождественского стола и для хоть какого второго празднества. Итак, готовим рождественский сазан.

Рождественский сазан (Австрийская кухня)

Для приготовления рождественского сазана для вас пригодятся надлежащие продукты:

- один-одинехонек сазан

- два корня петрушки

- три морковки

- один-одинехонек корень сельдерея

- одна головка репчатого лука

- два-три зубчика чеснока

- два лавровых листа

- 10-12 зернышек темного перца горошком

- тимьян

- 5-6 столовых ложек жира

- четыре стакана горячей воды

- соль по вкусу

Рождественский сазан - приготовление

Корень петрушки, корень сельдерея и морковь очистить и порезать длинноватыми ломтиками. Лук порезать кольцами, дольки чеснока, веточку тимьяна, лавровый лист и перец горошком завернуть в марлевую салфетку и залить горячей водой, далее проварить в процесс часа. После чего вытащить завернутые в марлю приправы. Пустите воде стечь с кореньев, далее сбрызните их столовой ложкой уксуса и посолите. Положите на их сазана, предварительно ладно очищенного, посолить и обмазать жиром. Накрыть густо крышкой и гасить до готовности. Рождественский сазан готов, приятного аппетита!