Стифадо

Блюдо стифадо великолепно настанет к новогоднему столу для встречи 2013 года Змеи.

Стифадо (Греческая кухня)

Для вас пригодятся продукты:

- зайчик либо зайчатина 1 кг

- небольшие луковички 1 кг

- помидоры 800 гр

- чеснок 5 зубчиков

- оливковое масло 8 ст. литр..

- уксус 2 ст. литр..

- соль по вкусу

- перец молотый темный по вкусу

- перец горошком

- лавровый лист 2 шт.

- молотый кориандр 0,5 ст. литр..

- немолотая корица 2 полосы

- апельсин 1 шт.
 

Стифадо - приготовление

Мясо зайчика помыть и порезать большущими кусами, добавить к мясу пассированные помидоры, апельсин (разрезанный на четыре количества), оливковое масло, все специи, посолить и поперчить, добавить уксус и гасить все вкупе на слабом огне под непроницаемо закрытой крышкой. Предположительно спустя 60 минут необходимо добавить очищенные небольшие луковички и продолжать гасить еще в движение часа. Выньте горошины темного перца, лавровый лист и корицу из готового блюда. На блюдо выложите с одной страны мясо, а с иной - луковички. Украсьте блюдо стифадо цветком из апельсина и падайте к столу с белоснежным вином. Приятного аппетита!