Огуречник

Огуречник (Украинская кухня)

Продукты:
- говяжьи косточки 500г
- картофель 300г
- морковь 100г
- корень петрушки 50г
- лук репчатый 100г
- жир 100г
- огурцы соленые 150г
- пытка 50г
- рассол огуречный 300г
- сметана 200г
- зелень петрушки 50г
 

Огуречник - приготовление:
Из косточек сварите бульон. Процедите и положите в него нарезанный картофель, поджаренные на жиру морковь лук и петрушку. Под баста добавьте нарезанные соленые огурцы, заправить пассированной пыткой и рассолом из соленых огурцов, доведите огуречник до готовности. В тарелку с огуречником добавьте сметану и посыпьте зеленью петрушки.
Огуречник готов, приятного аппетита!